美味炝肉的取材简单，用料丰富，具有独特的味觉体验。选取新鲜的猪肉，肉质鲜嫩弹滑，炒后很有嚼劲。大白菜廉价而又美味营养。口感爽脆清淡，与猪肉荤素搭配十分适宜。加入葱，鸡精，姜等调料，使味道更有层次，菜品外观更美丽。非常适合家庭聚餐。
主料
猪肉 ：300大白菜 ：4片
辅料
葱 ：5根鸡精 ：适量
姜 ：2片
水 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
地瓜淀粉 ：适量
具体步骤
1.准备好所有材料
2.菜洗净切好，肉切薄片，葱，姜都准备好～
3.肉放碗中，加入生抽，鸡精，盐，用手抓匀，腌制10分钟！
4.锅中放油，油热下姜，葱白煸炒出香味，倒入适量水～（我还加了一些干贝，呵呵，个人喜欢吃～）
5.加适量的地瓜淀粉在肉里，抓均匀，锅中水开，把肉一片一片放入～加入大白菜～煮5分钟！
6.放入鸡精，盐调味，撒上葱花，美味就可以出锅了～～
肉的肥瘦看各人喜欢，我比较喜欢肥瘦相兼的，不会油腻，也不会过干过硬～～
