主料
嫩豆腐 :适量虾仁 :适量
小黄瓜 :适量
A.蛋白 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
米酒 :适量
太白粉 :适量
B.高汤 :适量
鸡粉 :适量
酱油 :适量
辅料
1. 将嫩豆腐切成2公分长宽、1公分厚的形状。
2. 虾仁洗净沥干,与调味料A腌拌均匀后备用。
3. 小黄瓜搓盐洗净,切成粗丁状。
4. 锅中放适量油,以小火烧热,放入小黄瓜丁略炒后盛起备用。
5. 将调味料B倒入锅中,加入嫩豆腐略焖煮,再加入作法2的虾仁以及调味料C拌匀,最后以适量太白粉水芶芡,再加入作法4的小黄瓜拌均即可。