主料
芋头 :10个洋葱 :1个
酱油 :适量
盐 :适量
味精 :适量
香菜,也可用葱代替 :2把
大蒜 :4粒
水淀粉 :小半碗
淀粉 :少许
辅料
具体步骤
1. 先把芋头洗净上锅蒸熟,然后去皮后放入榨汁机绞碎。洋葱切丝,大蒜和香菜切末。
2. 在芋头里加入盐和味精,根据自己喜好。不过在这儿要放的少一点,因为一会儿还要调一个酱汁。把芋泥揉成一个个的丸子。上面洒上淀粉以防一会儿不会粘锅。
3. 锅里倒上少许油,爆香大蒜和洋葱,再放入做好的芋丸。炒至芋丸微微变黄即可装盘。锅内倒入少量清水。加入酱油等调味品,至水烧开后加入一些香菜增加香味。再加入水淀粉收汁。
4. 把酱汁淋在芋丸上,加些香菜点缀即可。