主料
低粉 :150黄油 :100
辅料
糖粉 :50蔓越莓干 :适量
鸡蛋液 :半个
具体步骤
1. 准备好主料和辅料,低粉150g,黄油100g,糖分50g(可以适当少放),鸡蛋半个,蔓越莓干(没有买到蔓越莓干,用圣女果干代替,口感一点不输蔓越莓,也可以用草莓干,葡萄干,蓝莓干)
2. 黄油常温下软化,加入糖粉搅拌均匀,时间不宜过长,不要搅拌至发泡状态,加入鸡蛋液,继续搅拌。
3. 将低筋面粉放入,搅拌至颗粒状,继续搅拌成小块状
4. 双手洗净,揉成团,时间适当
5. 将面团揉成长条状,形状可以根据个人喜好来DIY,用保鲜袋包好放冰箱冷冻一个小时后,拿出来切片,摆放到烤盘。
6. 烤箱200度预热3-5分钟后,调至165度,烤15-20分钟,最后几分钟时最好在烤箱旁看着,颜色变深就好了,烤的时间不宜过长。
7. 自然冷却后就可以吃啦,最好密封保存,香浓美味的蔓越莓曲奇就大功告成啦!
关于配比,可以根据个人喜好适当调配,糖粉适量,多了会很甜。