主料
黄瓜 :500辅料
醋 :20ml虾皮 :10
大蒜 :少许
橄榄油 :5ml
盐 :2
具体步骤
1.新鲜黄瓜洗净,备用。
2.把黄瓜放在结实干净的塑料袋中,用刀拍碎,掌握力度要适当。
3.放入大碗中,放虾皮。
4.放适量蒜末。
5.小碗中放入少许盐和醋。
6.放入半碗温水,搅拌均匀,盐溶化即可,放凉。
7.倒入碗中,搅拌均匀。
8.装盘,开动吧。
拍黄瓜时,黄瓜不能挨着刀,保持清香的秘诀放了虾皮,要少放盐,喜欢辣的,可以放辣椒油盐不直接放入,要用温水溶化,味道好,均匀