家常酸甜茄子是一道很普通很普通的家常菜之一，经常出现在我家里的饭桌上，因为家常酸甜茄子的烹饪方法够简单的，食材也很普遍，很容易买到，家里的老老少少也都很喜欢吃，所以这道家常酸甜茄子成了我家的家常菜明星了呢，还是接地气的明星哦。
主料
茄子 ：600辅料
番茄沙司 ：30食用油 ：500
盐 ：5
鸡蛋 ：1只
面粉 ：30
白糖 ：20
具体步骤
1.材料：茄子
2.材料：鸡蛋,面粉糊
3.茄子去皮去楴后,切小正方块
4.茄子放入鸡蛋面粉糊里挂糊
5.热锅热油,放入挂糊后的茄子,锅里放些盐
6.炸黄后控油出锅
7.底油,放入番茄沙司,白糖,加少量的水烧开起大泡泡
8.放入茄子,搅均匀
9.出锅
1：鸡蛋同面粉加少量的水,调成面糊2：油锅里放入盐,油不会溅,茄子也有底味3：番茄沙司同白糖进锅后要不停搅动,以免粘锅
