炖老笨鸡汤的名字非常的有创意,其实炖老笨鸡汤就是一道炖鸡汤,大家都知道,炖老笨鸡汤是非常的营养和补身子的,非常适合体虚或者是大病初愈的人来食用的,不过这道炖老笨鸡汤也非常适合居家待客,大家不妨学起来这道炖老笨鸡汤。
主料
老母鸡 :250辅料
生姜 :适量松露 :适量
玉竹 :适量
红枣 :适量
党参 :适量
桂圆 :适量
精盐 :适量
具体步骤
1.母鸡剁成4大块,这是四分之一老母鸡,其他药材用冷水浸泡2小时,生姜切片
2.将所有食材整齐的码放进炖盅中
3.加入足够的冷水
4.炖锅中加入冷水,注意里面是有最大刻度的,不要超过最大刻度,也不好小于最小刻度哦
5.将炖盅放进炖锅的里面,盖上盖子
6.外面的盖子也炖上
7.设定成煮汤档位,这样就开始煮了,大约要煮4个小时,因为里面盖子是盖上,也是隔水炖,所以食材的味道和营养不会有任何的流逝哦,这也是最大的特色了
8.等汤煮好后,就会进入保温模式,也就是你睡觉前煮的汤,起来后还是热的
9.最后加点盐调味就可以,讲究的还可以撒点葱花,味道真的非常鲜美了
可以炖各种食材,食材最好先泡去血水,煮的时候也不要放盐,这样味道更好哦