这道樱桃罐头是一道老少皆宜的美食,罐头是近几年突然出现的一种制作食物的方法,这种罐头的制作方法特别简单,就是将樱桃经过高温消毒蒸熟后放入罐头中存放的美食。这样做有好处也有坏处,好处就是可以让水果存放的更久,坏处就是会让水果的营养物质减少。
主料
樱桃 :1000辅料
冰糖 :300水 :500
具体步骤
1.樱桃洗净。
2.摘去蒂部。
3.拿一个樱桃,从它的蒂部或者正对着的一面用一根筷子捅。我看网上说是从蒂部的对面捅。不过昨晚老公帮忙,他说从这个蒂部捅等核快出来时用手一捏就好了。所以这个就看个人习惯了。捅一两个就有经验了。
4.注意保持樱桃的完整。
5.多亏老公的帮忙,这么多樱桃很快就处理完了。
6.锅里放冰糖,加水。一定要用冰糖,尽量别用白糖。
7.煮开,把冰糖彻底融化。
8.倒入樱桃,用木铲搅拌。
9.大火烧大约三到五分钟就可以了。喜欢吃脆点的时间短点。
10.玻璃瓶子用热水煮过后装入熬好的樱桃罐头,放在水里再煮5分钟左右。
11.趁热将瓶子盖上,关火。冷却。然后放冰箱冷藏保存。
12.只要瓶子盖没有凸起,一般可以保存很长时间。最好多用几个小瓶子。每次吃的时候拿出一瓶来就可以了。如果全部装一个大瓶子里打开吃不完容易坏掉。
13.成品。炎炎夏日,来碗自己做的无添加的樱桃罐头,实在是一件很惬意的事儿。
樱桃罐头比樱桃酱简单,熬制时间短。也没有添加剂,所以自己在家做点不错。玻璃瓶子冷热不均很容易炸裂。昨晚我就牺牲了一个瓶子。所以操作时小心。