红红火火总是让人觉得喜庆,使人喜爱。韩式辣酱烧北极虾,就是这红红火火的代表之一,红色的大虾,红色的辣酱,无处不透着诱人的滋味,是一道既养眼又美味的食物,让你的舌尖欲罢不能。炎炎夏日,暑气蒸腾,快来一份好吃的韩式辣酱烧北极虾吧。
主料
北极虾 :300辅料
生姜 :2片蒜米 :5瓣
香葱 :3根
韩式辣酱 :3勺
小米椒 :3个
油 :适量
具体步骤
1.北极虾室温解冻。
2.各式配料洗净,去皮准备。
3.解冻好的北极虾,去带虾须,虾足,用纯净水冲水一遍,沥水备用。
4.小米椒,生姜,蒜米,香葱切碎末。另取一空碗,舀3勺辣酱,加适量凉白开冲开备用。
5.热锅凉油,入小米椒,生姜,蒜米翻炒。
6.出香味后入北极虾翻炒。
7.炒到虾壳酥脆。
8.淋入冲开的辣酱。
9.转小火翻炒。
10.撒入香葱末。
11.关火,利用锅的余温,颠锅后出锅即可。
1:辣酱和虾都有咸味,故无须另外加盐。2:酱汁入锅后,需用小火,以免糊底。3:不能食辣者,可不加小米椒。