鸡蛋炒黄花是一道制作简单的家常菜,也是一道十分常见的菜。主要原材料为鸡蛋以及黄花菜。黄花菜性温,味甜,冬天尤为常见。鸡蛋炒黄花富含蛋白质,营养价值极高,荤素搭配,可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素,鸡蛋被炒得焦黄脆嫩,浓香的汁液包裹在周围,油而不腻,让人垂涎欲滴。
主料
鸡蛋 :150g干黄花 :100g
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.黄花提前用温水泡发,切成两厘米的小段。葱切葱花。
2.鸡蛋打在碗中,打散备用。
3.锅上火,油热,将鸡蛋倒入,当四周卷起来的时候,用铲子开始翻。
4.炒好的鸡蛋盛出备用。
5.锅中再次放入油,油热放入葱花爆香。
6.倒入黄花翻炒,放入适量的盐。
7.黄花熟后,倒入鸡蛋翻炒,出锅。
1.有人喜欢在蛋液中放盐,我炒鸡蛋的时候,从来都是把盐放在菜中,我觉得鸡蛋特别吃盐,如果鸡蛋里放了盐,菜里再放盐,这样鸡蛋就会很咸。