麻辣豆干,麻辣入味的小吃哦,不需要去购买外面的小吃来吃,完全可以趁着自己休息的时候在家里动手制作一下,而且自己制作的食物非常的卫生健康,自己吃着也很放心的。亲们喜欢吃小零食的话,一定要自己试着做一下这道小吃哦,真的麻辣入味。
主料
五香豆干 :300辅料
花椒 :10干辣椒 :15
油 :适量
盐 :适量
1.豆干清洗干净控干水份。
2.切成约为1厘米的小方块。
3.锅中加入油烧热,倒入豆腐干。
4.炸至表面金黄色。
5.捞出沥油,继续加热锅中油。
6.再次放入豆干复炸。
7.捞出沥干油。
8.锅中放入少量油,将花椒放入锅中炸一下晾凉。
9.辣椒切成碎。
10.将凉透的花椒用擀面杖擀成花椒碎。
11.锅中放入少许油烧热。
12.放入花椒碎与辣椒碎炒香。
13.加入适量盐翻匀。
14.倒入炸好的豆干翻炒一下。
15.关火,装盘。
1、不喜欢吃太干的豆干,只炸一次就可以了。2、花椒与辣椒炒时要掌握好火候,以免炒胡失去原有的香味。