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主料
辅料
具体步骤
冬瓜去皮去瓤,切小方块。
.鲜海带洗净,切小方形
.木耳温水泡发,去蒂,清洗干净
排骨泡血水后,洗净。
将排骨放冷水中,加少许白酒去腥,煮开飞水
将飞水的排骨捞出,过一遍清水。
锅中注入水,放入排骨
加入葱段姜片。
大火煮开后,撇去汤中浮沫。
加海带,盖锅,大火煮开转中小火,煨烧三十分钟以上。
开锅,将表面的浮沫再次撇掉,倒入冬瓜
入木耳,盖锅,中火烧十五分钟。
调入盐。
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