估计很多人从小学做的第一道菜应该就是炒鸡蛋,炒鸡蛋是再简单不过的一道菜了,食材简单,调料也简单,所以能最大程度保证食材原来的味道。这道鸡蛋葱花,在打鸡蛋的时候加入了少量的水,让鸡蛋的口感更加细腻顺滑,看似简单纯朴,其实内在精致复杂。
主料
鸡蛋 :3个葱 :1根
辅料
油 :适量盐 :适量
水 :适量
鸡蛋三枚打散
锅内放油打入鸡蛋炒散
加入蒜苔末,炒香,放适量盐,
加适量水微炖一下
倒入米饭,小火翻炒均匀,用水化适量盐倒入米饭内
待一面煎好后翻一下煎另一面。如果你怕鸡蛋外面老了,内部不熟可以像我一样将蛋饼搅碎再翻炒一下即可开吃了