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主料
辅料
具体步骤
1. 海蟹洗净、剖开,清除肠肚,大蟹钳用刀背拍裂;
2. 姜、葱洗净,分别切成细末。
3. 开油锅煸炒姜葱,倒入海蟹爆炒;
4. 不断翻炒的同时依次放入黄酒、生抽、糖,开水,盖锅盖焗3分钟,倒入少许湿淀粉炒一下——装盘。
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