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主料
辅料
具体步骤
1. 芒果,细砂糖和水(120克)一起放入食物料理机打成泥。
2. 两之前用冷水(40克)泡软的吉利丁片隔水加热后,倒入芒果泥中。
3. 将淡奶油打发后加入芒果泥,拌匀。
4. 分蛋海绵蛋糕放入模具底,上面倒入慕斯糊,入冰箱冷藏4小时以上。(我做了一个方的慕斯,还做了4杯小慕斯杯)
烹饪技巧
分蛋海绵蛋糕可以提前烤一盘,再按自己模具的形状来切形,或者直接换成手指饼干也可以。
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