主料
西梅 ：50葡萄干 ：30
蔓越莓干 ：30
杏桃干 ：50
快熟麦片 ：60
红糖 ：120
鲜奶 ：220
色拉油 ：90
蜂蜜 ：30
泡打粉 ：1小匙
低筋面粉 ：160
粘米粉 ：40
辅料
具体步骤
1. 将杏桃干 和西梅分别用刀切碎备用。
2. 红糖加鲜奶，用打蛋器搅拌至红糖完全溶化。
3. 加入色拉油及蜂蜜，继续用打蛋器搅匀。
4. 筛入低筋面粉、米粉及泡打粉。
5. 用打蛋器或橡皮刮刀拌匀面糊。
6. 将面糊过筛。
7. 加入快熟麦片拌匀。
8. 加入葡萄干、蔓越莓干、切碎的杏桃干和西梅，拌匀。
9. 烤模内抹上一层色拉油，将面糊倒入模型内。
10. 将蒸锅内的水烧开，将烤模放进蒸锅内
11. 用中小火蒸30分钟左右。
12. 将蒸糕稍凉，倒出，切块即可。
1、喜欢吃膨松口感的，水份可以稍放少些，可以省略掉第6步过筛面糊，其实就是类象马芬的做法，只不过是来蒸制而已。2、也可以换成自已喜欢的其它干果来制作。3、观察蒸糕是否熟透，可用牙签插入中间，如无粘黏即可。4、烤模内也可以铺上油纸来防粘。
