主料
普通面粉 :100韭菜 :3两
蛋 :2个
油豆腐 :3两
盐,味精,糖,香油 :适量
辅料
具体步骤
1. 面粉加60g开水,揉成面团,醒20分钟。
2. 醒面时处理馅料。韭菜冲洗干净。
3. 鸡蛋打散炒碎,油豆腐切小粒。
4. 韭菜切细,和鸡蛋、油豆腐加盐、糖、味精和香油拌均。
5. 面揪小块擀薄,加馅。
6. 裹起,边向内折出花纹。
7. 平底锅擦少油,中火一面皮变黄烙熟翻面烙。最后小火用锅盖盖住闷一分钟,皮会软糯一些。
8. 皮薄馅香的韭菜盒子烙好了,开吃!
加香油是点精,别忘了。