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主料
辅料
具体步骤
1. 牛肉切成块,山药去皮切滚刀块。
2. 勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出。另将勺内加色拉油烧六成热,下入山药炸呈金黄色捞出。
3. 沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤,下入焯好的牛肉块,小火炖至八成熟。
4. 山药下入沙锅内,加精盐继续炖熟烂,加鸡油、味精烧开即成
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