主料
猪里脊肉 :300辅料
洋葱(切末) : 1/4颗蘑菇 :4朵
鲜奶油 :250
多蜜酱汁 :5大勺
面粉 :适量
色拉油 :1大勺
奶油 :1小勺
盐 :适量
白胡椒粉 :适量
猪里脊切片后,用盐和白胡椒粉略施于猪肉表面。
下锅前,在猪肉表面沾上薄薄一层面粉。目的是要把肉汁锁住。
在锅中烧热色拉油和奶油。
放入猪里脊煎至两面金黄色,盛起备用。
继续在原锅中炒香切碎末的洋葱及蘑菇。
再洒上一小撮盐和白胡椒粉调味(依个人口味调整)。
倒入鲜奶油拌匀。
加入多蜜酱汁,并搅拌均匀至煮到沸腾。
放回刚刚盛起的猪肉,以中火煮到酱汁呈现浓稠即可。