前几天朋友说要来找我玩,我就寻思着想请她吃了饭,就做了她之前一直念叨的干煸鱿鱼须,又因为她个人比较喜欢麻辣味,所以就特地买了四川的花椒和朝天椒,经过油的高温,麻香和辣味越发浓厚,让鱿鱼的口味更富有层次感!!
主料
鱿鱼须 :500g辅料
芹菜 :适量面粉 :适量
盐 :适量
白胡椒 :适量
生抽 :适量
鸡粉 :适量
大蒜 :适量
花椒 :适量
辣椒段 :适量
孜然 :适量
详细步骤:
第一步
准备好鱿鱼
第二步
将鱿鱼须留下
第三步
将鱿鱼须处理干净
第四步
加入盐和白胡椒以及少量生抽腌制
第五步
准备好配料
第六步
腌制十分钟后沥干多余的水分后加入面粉
第七步
下锅油炸
第八步
捞出沥油
第九步
加入油、辣椒、蒜、孜然以及花椒爆香后加入芹菜以及鱿鱼须
第十步
再加入盐、鸡粉
第十一步
最后出锅