主料
笋 :1000辅料
香葱(可有可无) :适量葱 油 开水 :适量
糖 :一汤匙
酱油 :两汤匙
老抽 :半汤匙
具体步骤
笋拨去外皮,洗净
切成块状
葱切大片
烧锅开水,放入笋块焯五分钟,捞出控去水分
锅里的油稍多些,油热后放入葱炒香
放入笋块,煸炒三分钟
加入糖,翻炒均匀
加入酱油,翻炒均匀
加老抽上色,翻炒均匀
加入开水,和笋块持平即可
大火煮开转小火,煮至汤收干即可
盛盘,撒点香葱点缀
笋块焯水,可以去除叶酸及涩味;重油重糖的一道菜,油要多些;一定要加开水;用酱油提味,不加盐,友友也可以根据自家口味适当调整