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主料
辅料
具体步骤
1. 红豆提前泡好,煮成红豆沙,最好一次性放够水,以免中途再加水。
2. 取一个干净的锅,煮开水,西米一定要沸水放进去煮。煮到只剩下一个白点的时候关火,盖上盖闷一下,这样不用煮那么久。西米煮好之后放进冷水泡一下,比较Q。
3. 红豆沙煮好之后放入牛奶,炼奶也可以,西米也一起放进去,煮一两分钟就可以关火了。
烹饪技巧
红豆可以洗净之后用热水泡,盖上盖闷一个下午,煲红豆沙的时候比较快。
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