美味腊肉炒年糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

宁波水磨年糕（两人份） ：400

辅料

腊肉 ：150
白萝卜（菜头）一根 ：150
香菇 ：5-6朵
青蒜 ：一棵
蒜蓉姜末 ：适量

具体步骤

1. 宁波水磨年糕一包，400克只够两人份的。

2. 温州腊肉一条，约150克。

3. 将年糕切薄片或切成条。

4. 将白萝卜或盘菜头切成薄片。

5. 将腊肉蒸熟后切片备用。

6. 香菇温水泡软后切丝。

7. 青蒜切段，另备适量蒜蓉姜末。

8. 锅烧热，倒入两调羮油，最好是猪油，香！加入蒜蓉姜末煸香，倒入香菇丝稍加煸炒，再倒入腊肉炒香。

9. 倒入年糕和白萝卜片（或温州盘菜切片）一起翻炒。

10. 加入少许盐、白糖、一调羹生抽，一小勺蚝油，一调羹料酒，翻炒均匀。

11. 最后倒入半碗开水，撒上一把青蒜，盖上锅盖烧两三分钟即可。

12. 出锅前放一点味精或者鸡精提鲜（喜欢吃辣的可加适量辣椒酱）关火出锅！

13. 腊肉炒年糕，鲜香味道好。美味主食，荤素搭配，营养丰富，家人受惠。！

烹饪技巧

多加开水就叫汤年糕，其他做法都一样的。也可以加入炒鸡蛋哦！这样味道又不一样了。