主料
大葱 :100肥羊卷 :350
辅料
泡姜 :适量青椒 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
胡椒粉 :适量
蚝油 :适量
水淀粉 :适量
朝天椒 :适量
酱油 :适量
麻油 :适量
盐 :适量
1.首先将大葱用斜刀切片、泡姜切丝、朝天椒切圈、青椒斜刀切片。
2.锅中放入油,下入姜丝煸炒数秒,再入肥羊卷,翻炒变色后,淋入适量料酒、酱油,少许白糖,加半勺胡椒粉,半勺盐,倒入适量蚝油,均匀翻炒上色,盛出。
3.锅中放入油,烧热,下入大葱,翻炒出香味时,倒入羊肉,翻炒片刻,接着滴少量麻油,勾上适量水淀粉,翻炒收汁,即可装盘享用。
无