主料
面粉 :750g核桃米糊 :30ml
辅料
酵母 :具体步骤
1.面粉里加少量酵母,用核桃米糊(莲子百合小米灵芝等……)和面
2.和好后放到暖气附近等待
3.面发后就可以开始操作了
4.首先撒一点面粉在案上,然后把面从盆里抠出来,揉上4分钟,让面团回缩揉走气泡,变得劲道,擀开
5.薄薄的一层面粉,从一端卷起,边上仍旧抹一点水好粘住
6.然后用刀切开,蒸笼抹薄薄一层油后摆上刀切馒头
7.馒头摆好就可以烧水了
8.水开后上汽蒸23分钟后关火闷上2分钟(酵母发面醒的时候短点没事儿)
9.起锅
10.核桃莲子米糊馒头,劲道儿有香味儿又有嚼头