主料
开心果 :60低筋面粉 :210
辅料
色拉油 :100小苏打 :2
鸡蛋 :1个
开心果仁碎 :适量
细砂糖 :100
泡打粉 :4
具体步骤
1.准备好食材。
2.将开心果仁用料理机打碎。
3.将色拉油,开心果粉,细砂糖,三分之二的全蛋液加入到容器里,留下三分之一的全蛋液备用。
4.将容器里的食材搅拌均匀。
5.然后筛入粉类。
6.拌成面团。
7.分成20克一份,揉圆,松弛5分钟。
8.这个时候将一小碗开心果肉切碎,用来做表面的装饰用。同时180度上下火预热烤箱。
9.将圆球压扁,放入烤盘里。
10.表面刷上一层全蛋液。
11.放上开心果碎。
12.放入烤箱中层,180度上下火烤20分钟。
烘烤时最后5分钟注意观察,表面金黄可以提前取出。各家的烤箱温度不同,根据你家的烤箱定温度和时间。如果没有开心果仁,可以用其他果仁代替,例如杏仁,松子,花生,核桃,虽然风味不一样,但都很好吃。