材料有豇豆，猪肉，豆芽菜，先把把豇豆捞出来切成丁，肉用菜刀剁成肉末，可以选全精肉或带点肥的，大蒜爆香把肉末和豇豆放到锅里爆炒，放料酒，生抽，撒香葱就可以了，。豇豆本身就带咸味，所以不用再加盐了，如果觉得不够咸那就依照自己的口味来加，喜欢吃辣的可以加辣椒。
主料
酸豇豆 ：100g肉碎 ：200g
辅料
泡椒 ：适量油 ：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量
泡姜 ：适量
具体步骤
1.瘦肉洗净切末用少量的盐腌制5分钟
2.酸豇豆、泡椒，泡姜切碎
3.大葱切段
4.炒锅放油烧热，下肉末炒散
5.炒制加肉末变白下入大葱段和五香粉炒香
6.再加酸豇豆碎翻炒片刻即可
1.酸豇豆本身有咸味，此菜不需要另外加盐，以免过咸。
