主料
茄子 ：1000辅料
蒜 ：1头盐 ：适量
1.准备食材：茄子2斤。
2.将茄子去蒂、洗净，放入电饭锅帘上。
3.盖上电饭锅盖，插上电源，按下开关键，开始蒸茄子，约蒸至20分钟即可，取出晾凉。
4.趁蒸茄子的功夫，包大蒜皮。
5.将大蒜捣成泥。
6.加一勺盐拌匀。
7.取一个小茄子，从中间掰开，往里面塞入大蒜泥，在撒入一层盐
8.依次都做好之后，装在大碗里面，一层茄子一层盐，反复过程即可
9.盖上保鲜膜翻入冰箱冷藏室内，随吃随取。
10.一款蒜泥茄子就做好啦！盛盘开始享用吧！
1、没什么技巧，蒸熟即可，但不要蒸过火，过火口感就不好了。2、大蒜泥因人而异，喜欢的就放，不喜欢的就不放，因人而异。3、吃的时候可以撕成条状，用喜欢的调味料伴着吃，味道更佳。
