主料
低粉 :80黄油 :45
太古砂糖 :45
全蛋 :2个
蛋黄 :1个
辅料
香草精 :5到8滴柠檬 :几滴
具体步骤
1. 黄油隔水融化,并轻微打发
2. 糖分三次加入全蛋和蛋黄混合液,加入几滴柠檬,打发至湿性发泡,然后加入香草精打发至提起打蛋器,蛋液不滴
3. 分次加入低粉,每次要拌匀,且动作要温柔,不然会消泡,然后加入牛奶和黄油液拌匀。不要搅拌过度。
4. 拌好后就酱紫
5. 入烤箱,注意提前预热,温度的话烤箱不同,自己掌控,注意观察,变成金黄色,微微焦一点,就可以了
6. 成品真心蓬松。味道也不错。
拌面糊一定要慢要轻