主料
脱壳带膜花生 :600公克A.蚝油 :45cc
酱油 :50cc
水 :1500cc
八角 :5公克
糖 :30公克
盐 :25公克
B.小黄瓜 :60公克
胡萝卜 :50公克
辅料
1. 取锅煮水至滚沸,放入花生汆烫,捞起沥干水分备用。
2. 胡萝卜削去外皮后切块;小黄瓜切去头尾后再切块备用。
3. 卤料A与作法1的花生放入快锅中以小火煮约35分钟即熄火待凉。
4. 将作法2的小黄瓜、胡萝卜放入作法3的锅中拌匀至软时,全部装罐,加些许汤汁微腌即可。
主料
脱壳带膜花生 :600公克辅料
1. 取锅煮水至滚沸,放入花生汆烫,捞起沥干水分备用。
2. 胡萝卜削去外皮后切块;小黄瓜切去头尾后再切块备用。
3. 卤料A与作法1的花生放入快锅中以小火煮约35分钟即熄火待凉。
4. 将作法2的小黄瓜、胡萝卜放入作法3的锅中拌匀至软时,全部装罐,加些许汤汁微腌即可。