黄油小卷算是入门级的面包制作了,材料简单,而且制作也容易,在外面也能轻易买的到,但是自己动手来做又是另一种不同的感受,外皮带着一点点脆脆的感觉,里面却是软软的,软,脆搭配让人根本停不下来,搭配火腿、鸡蛋这些食物来做早餐是不错的选择。
主料
中筋面粉 :100黄油 :30
辅料
水 :60ml糖 :10
酵母 :2
盐 :适量
具体步骤
黄油室温软化。面粉、酵母、糖、盐放入盆内。
加入水,揉成光滑的面团。
再加入软化的黄油。
揉至黄油和面团完全融合,用手轻轻一拉,能拉出薄薄的膜。
发酵至两倍大,排气,分成若干均匀的剂子。
取一个剂子,搓成细条。
做好的小卷饼。
烤箱预热180度,上下火,20分钟。
盐要一点点就可以,千万不要多