这道美味的牛奶方糕取材方便,制作起来也十分简单易学,在家中就可以烹饪制作,当你看到它样子的那一刻你就会被他深深的吸引过去,它的香味也是能让你为之倾倒。味道更是能让你为之折服,吃在口中,味蕾随之为其绽放开来,这美味可以让你感到这世间的美好。
主料
牛奶 :70高筋粉 :130
鸡蛋 :7个
辅料
油 :适量白糖 :适量
柠檬汁 :适量
具体步骤
蛋清和蛋黄分开
蛋黄加35克白糖搅拌均匀
加入牛奶继续搅打
加入玉米油继续搅打
倒入过筛的面粉
拌均没有颗粒,油滑细腻即可。
蛋白中速打发,滴几滴柠檬汁,打发时分三次放入白糖,蛋白可以画出纹路而不会消失。
取1/3的蛋清糊放入蛋黄糊中,轻轻拌均。
再放入1/3的蛋清糊继续搅拌
再将拌好的蛋黄糊倒入蛋清糊中,搅拌均匀即可
留2勺蛋糕糊,把所有蛋糕糊倒入烤盘中,表面刮平,震出大泡。
2勺蛋糕糊+可可粉小半勺混匀,倒入裱花袋中,剪一小口挤出线条,用筷子上下划即可。
放入已预热的烤箱,中层200度,上下火25分钟。烤好后立即取出,撕去四边油纸,晾10分钟切块放凉装袋即可。