主料
豆腐 :一块冻豆腐 :适量
油麦菜 :适量
火锅底料 :半包
豆皮 :2张
火锅丸子 :适量
辅料
小葱 :2颗干辣椒 :1个
蒜瓣 :2个
具体步骤
1.火锅底料,也可以买其他的火锅底料
2.豆腐切块用盐水泡会,待会煮的时候不易碎,豆皮切条
3.金针菇瓣成小条
4.超市买回来的火锅丸子,无需解冻
5.妈妈自己做的冻豆腐,有种面筋的味道,,,
6.万事俱备,只欠高汤啦,先将葱,姜,蒜八角炒香,加入高汤,放入火锅底料,适量盐即可。接着开始放豆腐,煮开后先放不易煮熟的菜,不然口感不好噢
7.青菜均匀摆在盆底,待菜都煮熟倒入
8.蔬菜炖菜,我又加了些土豆在里面。。。
9.出锅之前加入适量鸡精,倒入盆中,淋上香油。。。
不要急着放嘴里,多吹吹会,不让会烫到嘴~菜不可一下全倒进去,慢慢加,先放不易熟的菜多煮会