美味的蒜泥猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肝 ：500

辅料

姜 ：适量
川椒 ：适量
桂皮 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.猪肝切成块，放入清水中浸泡。

2.将干调放入水中提前浸泡，使其味道融入水中。

3.将调料连水倒入锅中，加入料酒，葱，姜，猪肝，烧开锅撇去血沫，小火煮十分钟。

4.切片装盘中，淋上蒜泥，（蒜末，酱油）即可。

烹饪技巧

猪肝煮老了，口感会很硬。但是不熟的话，其中的病菌很难杀死。所以，火候很重要。