红萝卜炒脆豆腐是一道制作简单的家常菜。主要原材料为红萝卜、香菇以及豆腐。红萝卜富含维生素A，可以保护人体视力。性温，味甘。红萝卜炒脆豆腐富含蛋白质，营养价值极高，荤素搭配，可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素，且色彩诱人，好吃好看，油而不腻，让人垂涎欲滴。
主料
脆豆腐 ：2片胡萝卜 ：1根
辅料
调料 ：若干杭椒 ：5个
具体步骤
1.脆豆腐切小块。
2.胡萝卜切片，杭椒对半切开。
3.锅烧热，倒油，爆香蒜末、姜末、干辣椒等。
4.所有原料倒入锅中翻炒片刻，加盐、生抽、少量豆瓣酱炒均匀。
5.加少量水，略闷煮至胡萝卜片熟。 出锅。
