主料
后臀肉 :400辅料
花椒 :少许葱花 :1棵
胡萝卜 :2根
红薯粉条 :200
土豆 :200
1.把葱花放入绞碎的肉中,再加入老抽,咸盐
2.加入花椒水搅拌
3.把剁碎的胡萝卜放入肉中继续搅拌,注意,要一直顺着一个方向搅,这样肉才会抱团。
4.在汤锅中放入各种辅料,可以放入土豆或者冬瓜都可
5.待锅开后,可以让土豆煮烂一点,再用小饭勺将拌好的肉放入汤锅中
6.开锅煮5-10分钟后,美味营养的丸子汤就可以上桌了。
搅拌肉的时候一定要顺着一个方向,不然丸子不抱团;还有,土豆或者冬瓜煮前可以先烧一下,味道会更好。