主料
土豆 :2个剁椒 :2勺
辅料
香葱 :适量香醋 :少许
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.食材准备好,
2.把土豆去皮切丝
3.香葱洗净后与大蒜切末,
4.用凉水泡泡洗净、捞起沥干水分
5.热锅凉油加剁椒与大蒜末翻炒出香味
6.加土豆丝
7.加入香醋大火翻炒均匀,
8. 加少许的盐,翻炒均匀
9.最后出锅之前,加入葱花,就可以出锅了。
一般剁椒有咸酸味,故加盐与醋的时候,注意试一下味,如果味道刚好,就不要加了。土豆丝要泡水,洗掉多余的淀粉,可以炒得更脆口好吃。剁椒一定得炒出香味,再加入土豆丝