西兰花扣鹅掌，哈哈，没想到这道菜竟然会在我去菜场路上发呆想到的，有难度却难得好吃的鸭掌，想吃鸭掌好久了，但是卤鸭掌又太常见了，就想着换一种吃法，结果这个非常好看，有卤的意味在里面但是西兰花弄在外面吸收酱汁，然后摆盘又好看，喜欢。
主料
西兰花 ：1棵史云生鸡汤 ：1小包
鹅掌 ：4个
辅料
淀粉 ：少许蚝油 ：2汤匙
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.食材：鹅掌、西兰花、史云生鸡汤包；
2.鹅掌清洗干净，剪去指甲；
3.西兰花摘成小朵，洗净沥干水；
4.剪开鸡汤包，用碗盛起；
5.加入适量淀粉；
6.倒入少许清水，搅拌均匀；
7.锅里放适量清水，一勺盐煮开，倒入西兰花焯熟；
8.捞起摆在碟子上面；
9.热锅，放少许油，放入鹅掌；
10.倒入调好的酱汁；
11.遮上锅盖大火煮沸；
12.调入蚝油提鲜；
13.煮至汤汁浓稠；
14.夹起鹅掌摆在西兰花上面，淋入剩余的汤汁即可。
鹅掌是半成品，烹调前用开水浸泡片刻可以去除在保鲜中产生异味。
