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主料
辅料
具体步骤
1.鸡肉1斤
2.葱叶1把
3.碗汁:糖1勺,酒1勺,酱油3勺。
4.鸡肉汆水捞起。
5.锅不放油,葱叶中火炒软。
6.加油炸至葱叶变浅黑色,捞起葱叶。
7.锅底留点葱油,其余盛起。
8.下鸡肉中火略煎。
9.烹入碗汁。
10.加盖小火焖制25分钟。
11.尝味微调,收汁出锅。
12.好了。真香。
烹饪技巧
1.葱叶不用切。2.剩下葱油做白切鸡……你懂的。
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