豇豆干炖肉是一道原材料十分简单的菜肴,豇豆干具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功效,经常食用对身体及其有益,豇豆干吸收了肉的精华之后,油而不腻,爽滑酥嫩,肉汁四溢,口感饱满,荤素搭配,营养价值极高。
主料
豇豆干 :适量五花肉 :适量
辅料
料酒 :适量酱油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
大料 :适量
花椒 :适量
丁香 :适量
小茴香 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.豇豆干提起泡水,需要泡4个小时以上
2.五花肉洗净放砂锅中煮熟,期间要加入准备好的调味料
3.加入煮肉的锅里
4.豇豆干切小段,装盘备用
5.煮熟的五花肉切小粗段
6.锅中加入适量油烧热,放煮熟的五花肉和葱段、辣椒翻炒
7.放适量郫县豆瓣酱继续翻炒至五花肉变色
8.倒入切好的豇豆段翻炒,加入煮肉的汤炖至汤汁收干,调味出锅,。豇豆干里融入进肉的香。
豇豆干要提前泡软,五花肉加各种调味料一起煮熟