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主料
辅料
具体步骤
1. 百花鱼要彻底洗干净,虽然是游水的活鱼,但内部所有的都要清理干净,再洒多点盐在鱼身上,约半小时后再把盐洗干净才可以开始煎哦。
2. 姜和蒜蓉若干
3. 香菜和葱切小粒
4. 要热锅下油煎,锅太小了,所以把鱼切成两段啦
5. 鱼煎好,洒上香菜葱花,放入调好的酱油,收火,上碟。
烹饪技巧
要热锅煎鱼,皮才不易掉。
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