主料
干海带 :1根辅料
蒜瓣 :4瓣麻油 :1勺
生抽 :2勺
老抽 :半勺
盐 :适量
醋 :1勺
糖 :半勺
花椒 :1小撮
干辣椒 :1小撮
1. 干海带泡软洗净(用刷子刷净表面污垢),切成方片。
2. 入沸水锅煮10-15分钟分钟,捞起用凉开水冲洗沥干。
3. 蒜泥,老抽,生抽,糖,醋,麻油混合成调味汁。
4. 热油锅少量油爆香干辣椒,花椒后连油一起倒入调味汁中,激出香辣味。
5. 香辣汁倒入晾凉的海带中拌匀,加适量盐调味,入冰箱保存。
干海带如果泡发多了,剩下的海带晾干,日后随吃随泡。