主料
鸡腿 :两个花生米 :半碗
橄榄油 :适量
辅料
花椒 :适量红辣椒 :适量
生姜 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
香菜 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 鸡腿两只。
2. 鸡腿剔除骨头。
3. 鸡腿肉切成小丁,加入盐,料酒,腌入味。然后拌少几滴橄榄油。
4. 焯水后备用。
5. 锅烧热,倒入适量的橄榄油。
6. 油锅7成热,下入鸡丁,焯熟,盛出。
7. 锅内留底油,红尖椒和生姜切丝,下入锅内炒香。
8. 倒入炸好的鸡丁。
9. 事先准备好的油炸花生米。
10. 喷入少量的生抽,然后倒入熟花生米。
11. 搅拌均匀,加香菜段,即可出锅。