香菇肉粥怎么做好吃又简单 - 阿基師家常菜

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

乾香菇(泡水) ：5朵
五花絞肉 ：150
金鉤蝦(泡水) ：1匙
韭菜花 ：50
紅蔥豬油 ：1大匙
蘿蔔乾 ：1大匙
皮蛋 ：1粒
薑末 ：1匙
隔夜飯 ：1碗
高湯 ：300cc

辅料

魚露 ：1匙
香油 ：1匙
胡椒粉 ：1/2匙

具体步骤

1. 香菇去蒂頭切絲、韭菜花去花蕊，切0.5小丁、尾端切細粒狀。

2. 將香菇水、泡蝦米水加入飯裡拌勻備用。

3. 取深炒鍋，下五花絞肉炒出油香後，放香菇絲、金鉤蝦、薑末拌炒生香，再放入高湯煮滾，續放作法2、韭菜花頭、皮蛋丁煮滾。

4. 承上，下韭菜花尾段、蘿蔔乾、魚露、紅蔥豬油，關火加香油、胡椒粉、即可。