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主料
辅料
具体步骤
1.备黄鱼一条,雪菜一份。
2.锅里加葱姜丝爆香,再将黄鱼下锅煎制。
3.煎至鱼身酥黄。
4.再加入适量料酒焖制一下。
5.加适量胡椒粉,再加入开水煮制。
6.将煎焦后的葱姜丝沥出锅。
7.大火煮至汤底鲜浓。
8.再加入雪菜调味,微煮一下即可。
9.最后再加适量的葱段点缀即可。
烹饪技巧
煎制黄鱼前,可用细盐微腌制一下,腌制后的鱼在煎制的时候不易粘锅。
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