小蛋糕是在日常生活中很喜欢吃的一种小零食。这种小蛋糕属于一种甜点,既能饱腹,又能佐以下午茶充当零食。而在生活中,很多人都有自己做小蛋糕的习惯。自制的小蛋糕一般都主要用面粉和鸡蛋为原料。烤制出来的小蛋糕通常都是松软可口,十分美味。
主料
低粉 :50鸡蛋 :3个
辅料
盐 :少许油 :20ml
白糖 :适量
具体步骤
1.蛋黄和蛋白分开,蛋黄中加入牛奶和白糖拌匀
2.加入低粉拌匀
3.蛋白中滴入几滴白醋,加入白糖
4.打发至有小尖角
5.加入适量蛋白放入蛋黄液中翻拌均匀
6.再将蛋黄液倒入蛋白中翻拌均匀
7.将蛋液倒入模具中轻震几下
8.放入烤箱170度30分钟即可
很简单,无技巧