东北拉皮是东北有名的小吃,十分适合夏天食用,拉皮的制作工艺繁琐,它的色泽晶莹透亮,口感劲道,和普通的凉皮完全不同,不过在做法上有些类似,做法简单,新手零失误。在炎炎夏日,餐桌上能有这么一道色彩鲜艳的冷菜,令人食指大动。
主料
黄瓜 :3根拉皮 :1个
辅料
醋 :适量材料油 :适量
盐 :适量
白砂糖 :适量
具体步骤
准备食材
鸡蛋搅拌均匀摊成薄饼
黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、鸡蛋饼切丝,蒜切末
拉皮要过一下晾白开这样就不会粘在一起了,然后摆盘如图
调汁,放醋、香油、蒜末、盐,搅拌均匀
把调好的汁倒在拉皮上,一道美味的东北拉皮就完成了
冷菜放入糖味道更鲜美