好吃的凯撒面包也叫维也纳面包，多么浪漫的名字呀，是的它也非常的美味，第一次吃就深深的爱上了它。它的香味会令你"口水直流三千尺"。吃起来那个味道好得不得了。很容易就学会了哦！这道西式点心做起来也是非常简单的，老少都可以动起手来试试哦！
主料
高筋面粉 ：23盐 ：1
中筋面粉 ：23
干酵母 ：0.2g
水 ：28
辅料
芝麻 ：适量中种面团 ：适量
玉米油 ：7
粗玉米粉 ：适量
麦芽糖 ：1/2小勺
鸡蛋 ：15
御米 ：适量
具体步骤
1.中种面团：中筋粉23克，高筋粉23克，盐1克，干酵母0.2克，水28克
2.将中种用粉料混合，
3.加入水，
4.揉成光滑面团，放入碗中，发酵。
5.面团长至两倍大，放入冰箱，冷藏一夜。
6.次日取出，分割成数小块，回温1小时。
7.主 面 团：中种面团全部，高筋粉94克，盐2克，麦芽糖1/2小勺，干酵母1克，鸡蛋15克，玉米油7克，水47克，粗玉米粉适量，芝麻适量，御米适量
8.将面团粉料倒入面包桶中混合，
9.加入中种，麦芽糖，鸡蛋，玉米油，水，
10.放入面包机中搅拌。
11.能拉出薄膜。
12.滚圆，放入容器中发酵。
13.面团长大至两倍。
14.分割成3等分。滚圆，松弛10分钟。
15.搓成长条。
16.两端交叉，
17.打一个单结。
18.将两端分别钻入中央孔洞中。
19.成星星状。
20.底部向上，放入铺有粗玉米粉的烤盘中，发酵45分钟。
21.翻面，再次发酵30-45分钟。
22.表面喷水，撒满芝麻和御米。
23.放入烤箱，中层，上下火210度，烤约20分钟左右。
24.表面呈金棕色，出炉。
发酵时间需根据气温情况酌情调整。表面装饰可以根据自己喜好任意取舍。烘烤时间与火力需根据面包大小多少及烤箱实际情况酌情调整。
