主料
猪肉 :600公克辅料
青葱 :1支姜片 :3片
蒜仁 :3颗
水 :适量
陈皮 :5公克
桂皮 :10公克
月桂叶 :5片
酱油 :100㏄
冰糖 :大匙
啤酒 :适量
1. 猪肉洗净切块状;青葱洗净切段,备用。
2. 热锅,加入2大匙沙拉油,爆香蒜仁、姜片、的青葱段,再放入的肉块炒至颜色变白,香味溢出。
3. 于作法2中,倒入啤酒续炒至入味,待啤酒被肉块吸收呈微干状时,续加入调味料拌炒均匀,最后加入剩余材料及水(注意水量需盖过肉),用大火煮滚后,盖上锅盖,转小火炖煮约50分钟,熄火后再焖约10分钟即可。