主料
菠菜 :70公克水 :150㏄
中筋面粉 :100公克
盐 :1/4小匙
细砂糖 :1大匙
辅料
1. 准备一果汁机,于果汁机中加入水。
2. 将菠菜洗净,放入果汁机中打成菠菜汁,备用。
3. 取一锅盆,将面粉放入盆中,再加入作法1的菠菜汁约55㏄。
4. 再于作法3中加入盐、细砂糖后,慢慢的搓揉成面团。
5. 再于作法2的面糰上,以保鲜膜包覆住,静置约3分钟让面团醒置。
6. 当作法3静置约3分钟后,再搓揉几次,后再以保鲜膜包覆住醒置,此动作重覆约4次,即完成。
7. 将面糰分割成5公克的小面糰,再用手按成直径5CM的圆形面皮